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Saúde com Sabor

Este é um blog criado com Amor. Receitas são vegans, crudivoras e acima de tudo saborosas.

Hambúrguer de cogumelos e cânhamo

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Ingredientes

  • 4 chávenas de cogumelos, cortados
  • 5 colheres de chá de sementes de cânhamo
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo de rosmaninho
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de chá de óleo de linho + 3 colheres de chá de água
  • 4 colheres de chá levedura nutricional
  • 3-4 colheres de chá de proteína de cânhamo
  • 4 colheres de chá vinho branco (opcional)
  • 3 colheres de chá óleo para fritar / assar + 1 colher de sopa de óleo para cozinhar
  • sal marinho e pimenta do reino a gosto

Instruções

  1. Misture o óleo de linho com a água numa tigela pequena e reserve por 5 minutos para engrossar.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
  3. Adicione os cogumelos picados, tomilho seco, vinho, sal e pimenta. Refogue por 10 minutos e cubra com uma tampa. Reserve.
  4. Adicione a mistura previamente preparada no ponto 1 e a levedura seca e misture os ingredientes.
  5. Adicionar o rosmaninho picado, as sementes de cânhamo e proteína de cânhamo em pó. Ao adicionar o pó, começe adicionando 3 colheres de chá. Se a composição for muito húmida você não pode fazer os rissóis facilmente, adicione mais até que tenha a consistência certa. O pó de cânhamo vai absorver todo o excesso de água.
  6. Existem 2 maneiras que você pode cozinhar os hambúrgueres.
  7. Com óleo com baixo teor de gordura e fritar ou colocar no forno. Se fritar unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e adicione o hamburguer. Deixe cozinhar cerca 1-2 minutos de cada lado. Se colocar no forno unte uma bandeja de forno com um pouco de óleo ou coloque papel vegetal. Adicione os hamburgueres e cozinhe por 25-30 minutos a 200ºC. Vire-os e deixe mais 15 minutos.
  8. Sirva.

in http://gourmandelle.com/

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