Brócolos para que te quero!
Brócolos para que te quero
Lamentavelmente não podemos patentear os alimentos, mas estes são essenciais para o nosso equilíbrio e saúde. Os brócolos, ricos em fibra, vitamina C, ferro, cálcio entre tantos outros nutrientes, são também ricos em clorofila (sangue das plantas) e fitonutrientes que ajudam o nosso corpo a tratar-se.
A saber…
Sabia que os brócolos podem ajudar no combate/prevenção do cancro?
OS brócolos são ricos em suforafano, um composto que auxilia na prevenção do cancro e possui um elemento fundamental para a morte das células cancerígenas, o isocianato.
Os brócolos são ricos em vitamina C e otimizam a absorção de ferro, cálcio e vitamina A. Os brócolos são dos alimentos que possuem maior quantidade de cálcio, a sua biodisponibilidade, ou seja, a quantidade de alimento que o organismo consegue absorver é de cerca de 61% contra o leite que é apenas de 32%.
Os brócolos são dos alimentos mais ricos e benéficos à nossa saúde e pode ser consumido no nosso prato como acompanhamento, numa salada, numa sopa, num sumo e até numa barrita.
Será que cozinhar os brócolos é indiferente?
Claro que não é indiferente, uma vez que os brócolos como qualquer alimento nutricionalmente rico é sensível às temperaturas. O melhor método de confeção do brócolo é ingeri-lo cru, num sumo ou numa salada. Num sumo realizado numa centrifugadora lenta é possível retirar o melhor do brócolo, numa salada, bem picado consome-se facilmente também, mas pode salteá-los crus, sempre em corte miúdo, durante pouco tempo ou então fazer escaldá-los, ou seja colocar água quente sobre eles, aguardar uns minutos antes de os consumir.
Será que a origem dos brócolos é importante?
Sim é bastante importante, uma vez que os agrotóxicos entram em contacto direto com os brócolos. Estes não têm casca para se protegerem. Assim, opte sempre por biológico.
Bom apetite!