Hambúrguer de cogumelos e cânhamo
Ingredientes
- 4 chávenas de cogumelos, cortados
- 5 colheres de chá de sementes de cânhamo
- 1 cebola picada
- 1 ramo de rosmaninho
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de óleo de linho + 3 colheres de chá de água
- 4 colheres de chá levedura nutricional
- 3-4 colheres de chá de proteína de cânhamo
- 4 colheres de chá vinho branco (opcional)
- 3 colheres de chá óleo para fritar / assar + 1 colher de sopa de óleo para cozinhar
- sal marinho e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Misture o óleo de linho com a água numa tigela pequena e reserve por 5 minutos para engrossar.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
- Adicione os cogumelos picados, tomilho seco, vinho, sal e pimenta. Refogue por 10 minutos e cubra com uma tampa. Reserve.
- Adicione a mistura previamente preparada no ponto 1 e a levedura seca e misture os ingredientes.
- Adicionar o rosmaninho picado, as sementes de cânhamo e proteína de cânhamo em pó. Ao adicionar o pó, começe adicionando 3 colheres de chá. Se a composição for muito húmida você não pode fazer os rissóis facilmente, adicione mais até que tenha a consistência certa. O pó de cânhamo vai absorver todo o excesso de água.
- Existem 2 maneiras que você pode cozinhar os hambúrgueres.
- Com óleo com baixo teor de gordura e fritar ou colocar no forno. Se fritar unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e adicione o hamburguer. Deixe cozinhar cerca 1-2 minutos de cada lado. Se colocar no forno unte uma bandeja de forno com um pouco de óleo ou coloque papel vegetal. Adicione os hamburgueres e cozinhe por 25-30 minutos a 200ºC. Vire-os e deixe mais 15 minutos.
- Sirva.
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